Ingrediente:
– 500 g raviolli cu brânză
– 1/4 ceaşcă ulei
– 2 căţei de usturoi
– 1 dovlecel
– 1 cană suc de roşii
– caşcaval
– pătrunjel verde
– sare
– piper
Mod de preparare:
La început, se fierb pastele conform indicaţiilor de pe ambalaj şi se pun la scurs. Apoi se prepară sosul de roşii, astfel: în uleiul încins se pune la călit, pentru 2 minute, usturoiul şi dovlecelul, spălat, curăţat şi tăiat cubuleţe mici.
Se adaugă treptat sucul de roşii şi se mai ţine pe foc un clocot-două. După ce focul s-a oprit, se condimentează după gust cu sare şi piper şi se lasă la răcit.
Odată ce pastele s-au scurs bine, se răstoarnă într-un vas adânc sau într-un bol, iar deasupra se toarnă sosul şi se presară caşcavalul ras.
Se servesc ca atare, calde sau reci, iar deasupra, pentru gust şi efect, se presară pătrunjel verde tocat mărunt.