Ostropel cu pui si mamaliguta

Ingrediente:
– 500 g ciocanele de pui (sau aripioare)
– 1 ceapa
– 1 catel de usturoi
– foi de dafin intregi, piper macinat , cimbru
– 500 ml suc de rosii
– 1 pahar de vin alb (100 ml)
– patrunjel tocat
– 3 linguri cu ulei
– 2 cutii rosii in bulion

Mode de preparare:
Se spala ciocanelele de pui si se sterg cu hartie absorbanta. Ceapa se taie solzisori. Rosiile se taie si ele cubulete. Uleiul se pune intr-o cratita la incins.
Carnea de pui se sareaza putin si se pune sa se rumeneasca. Cand s-a rumenit se adauga paharul cu vin si se mai lasa 10 minute acoperite. Dupa ce s-au inabusit se scot pe o farfurie. In uleiul incins se adauga ceapa, apoi rosiile taiate. Se adauga si sucul de rosii, putin cimbru, piper macinat si 2-3 foi de dafin. Si se amesteca pana se omogenizeaza putin pasta si incepe sa miroasa bine.

Se pune din nou carnea in cratita si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade sosul. Catre sfarsitul prepararii se adauga si usturoiul pisat. La servire se pune patrunjel tocat (si se indeparteaza foile de dafin).

Se serveste cu mamaliguta si cu muraturi asortate.