Prajitura de cacao cu crema de lapte

Ingrediente:
Pentru 2 foi:
– 8 oua
– 200g zahar
– 200g faina
– 25g cacao
Pentru crema:
– 200ml frisca lichida
– 1 litru lapte condensat
– 100ml lapte
– 6g gelatina (cantitatea necesara pentru 250ml lichid)
– 50g miere
– esenta de vanilie
Pentru ornat:
– glazura de ciocolata (se gaseste la supermarket)
– 150ml frisca
– 50gr ciocolata

Mod de preparare:
In primul rand preparam crema pentru ca va trebui sa stea la frigider cat timp preparam blaturile pentru prajitura. Punem gelatina la inmuiat in apa rece, laptele condensat il amestecam cu 50ml lapte.
In ceilalti 50ml lapte dizolvam gelatina fara a o fierbe. Apoi o adaugam amestecului de lapte condensat, adaugam si mierea, batem frisca si o adaugam si pe aceasta amestecand usor, dupa care dam crema la frigider.
Preparam foile:
Batem galbensurile cu zahar pana cand s-au deschis la culoare si sunt pufoase. Adaugam faina cernuta impreuna cu cacao si un varf de sare. Adaugam putin din cantitatea de albus batut, iar apoi il incorporam pe tot, amestecand usor.
Impartim aluatul in doua foi pe care le coacem 8-10 minute la cuptorul incins la 180 de grade.
Dupa ce se racesc blaturile, peste un blat intindem uniform crema de lapte si adaugam deasupra cel de al 2-lea blat.
Deasupra prajiturii intindem glazura de ciocolata si adaugam cate o „bezea de frisca” ici-colo, apoi radem cativa fulgi de ciocolata,
Inainte de servire trebuie sa lasam prajitura la frigider minim doua ore (blatul se va inmuia iar crema se va intari).