Muschi file gratinat cu emmentaler

Ingrediente:
(pentru 4 portii)
– 500 g muschi file de porc
– sare, piper
– 25 g unt
– 2 linguri ulei
– 50 g ceapa
– 300 g ciuperci champignon
– 125 ml vin alb
– 150 ml smantana
– 2 linguri patrunjel tocat
– 1 lingura unt
– 1 lingură făina
– unt pentru formele pentru copt
– 150 g Emmentaler ras

Mod de preparare:
Pentru a pregati aceasta minunata reteta, incepi prin a taia muschiul file transversal, in felii de aproximativ 0.5 cm, pe care il saram si il piperam. Intr-o tigaie vom incinge untul si uleiul, prajind feliile de muschi 1-2 minute pe fiecare parte.
Intr-o alta tigaie punem ceapa si ciupercile champignon la rumenit, stingandu-le cu vin alb si smantana. Amestecam lingura de unt cu faina, sarea si piperul si le adaugm si pe acestea in sos.
Adaugam si feliile de carne in sos, presaram patrunjelul si lasam la foc pana totul se incalzeste bine.
Intr-un vas termorezistent uns cu unt, adaugam compozitia de muchi cu sos, presaram emmentaler ras si punem la cuptor pana se gratineaza frumos.