Chiftele

Ingrediente:
– 750 g carne tocată, amestec porc-vită
– 250 g miez de pâine
– 100 ml lapte
– 3 gălbenuşuri
– 1 ceapă
– 1/2 legatura pătrunjel
– 1 praf nucşoară
– 4 linguri făină
– ulei pentru prăjit
– sare şi piper

Mod de preparare:
Se pune pâinea fără coajă în lapte cald să se înmoaie şi apoi se presează şi se pune într-un castron mare.
Se adaugă carnea, gălbenuşurile, ceapa tocată mărunt sau trecută prin răzătoare, pătrunjelul, sare, piper şi nucşoara. Se amestecă bine.
Cu palmele umezite se fac chiftele care se trec prin făină, se aplatizează şi se prăjesc în ulei încins.
Se scot pe şervete de hârtie care să absoarbă excesul de ulei.
Se pot consuma atât calde, cât şi reci. Pentru a nu fi prea grase le puteti incerca cu iaurt batut de baut.