Paste cu sos de rosii si kaiser rumen

Ingrediente:
– 1/2 ceapa rosie
– 1 lingurita cu varf de unt sau o lingurita de ulei de masline
– 300g kaiser
– 250g paste Penne
– 200g sos de tomate
– o crenguta patrunjel verde
– busuioc uscat
– parmezan uscat sau o „rotita” mica de parmezan maturat
– sare si piper

Mod de preparare:
Se pune apa intr-o oala, un varf de sare si sa da la fiert, cand apa clocoteste se pun pastele.
In paralel in timp ce amestecam in paste sa nu se lipeasca de oala, intr-o tigaie inalta adaugam o lingurita de unt (sau de ulei de masline) si punem la calit ceapa taiata cubulete mici. Apoi adaugam peste ceapa kaiser-ul taiat fasii subtiri de 0.5mm si se lasa la calit.
Cand ceapa si kaiser-ul prind putina culoare aurie (fara ca ceapa sa se arda) se adauga sos-ul de tomate si 2-3 linguri de apa, apoi se amesteca.
Cand pastele sunt fierte (incep sa se inmoaie) se scurg de apa si se pun in cratita peste sosul format.
Adaugam putin piper si busuioc (dupa gust) si amestecam compozitia usor cu o paleta de lemn astfel incat sa nu sfarmam pastele.

Pastele se servesc intr-un castron sau farfurie inalta si se presara pe deasupra parmezanul uscat (sau se rade rotita de parmezan) cat pastele sunt fierbinti. Pentru decor adaugam o gramajoara de patrunjel in mijlocul recipientului n care sunt pastele.

Pofta Buna!

Lasă un răspuns