Paste Alfredo cu avocado

Ingrediente:
– 60ml ulei de avocado
– 3 bucati piept de pui, (dezosat fara piele)
– 200g ciuperci, taiate
– 1 ceapa rosie mica, taiata
– 250ml smantana
– 1-2 avocado, taiat cuburi mici
– 350g paste cavatelli (sau farfalle)
– parmezan uscat

Mod de preparare:
Intr-o tigaie inalta, amestecati jumatate de ulei cu puiul taiat fasii lungi, asezonati bine cu sare, piper si lamaie, apoi inabusiti la foc mare. Luati de pe foc, scoateti puiul si lasati deoparte.
Prajiti ciupercile in uleiul ramas, luati liupercile din tigaiec si caliti ceapa pana se inmoaie in uleiul ramas in tigaie.
Apoi adaugati smantana peste ceapa si puneti cu lingura ciupercile si puiul inapoi in tigaie. Caliti pana cand puiul este gatit si sosul s-a evaporat usor.
Intr-o oala se fierb separat cu putina sare pastele pana devin elastice (al dante) si se scurg de apa.
Adaugati si pastele in tigaie, apoi adaugati avocado si patrunjel.
Serviti imediat cu parmezan presarat deasupra.