Ardei Copti

Ingrediente:

– 6-10 ardei capia,

Sos: 1/2 lingurita de sare, 3 lingurite de zahar, 50 ml apa, 1 lingurita de otet, 1-2 lingurite de ulei , 1 praf de piper

Mod de preparare:
Ardeii se coc pe gratar sau disc, pe toate partile pana pielita se inegreste si crapa .
Se pun intr-un vas, se acopera cu o folie alimentara si se lasa sa transpire timp de 20 min. Se curata cu grija de pielita. Ardeii nu se spala, se curata mainile cu apa in timpul procesului de curatire.
Se lasa intregi si se pun intr-un bol.
Pregatim sosul : intr-un bol adaugam apa, zaharul, sare , otet si ulei.
Se amesteca energic cca 1 min cu o furculita apoi se toarna peste ardei.
Se adauga piper dupa gust , se acopera bolul cu o folie alimentara si se introduce la rece cca 1 ora.
Daca dorim putem adauga si cativa catei de usturoi zdrobiti

Se servesc ca salata la fripturi si mancaruri cu carne.