Ciorba de cartofi cu carne de pui

Ingrediente:
– 700 gr carne de pui (spinari, aripioare)
– 1 ceapa
– 1 ardei gras rosu
– 4 rosii
– 2 morcovi
– 4 cartofi
– sare
– 100 gr smantana
– 1 galbenus
– 30 ml ulei
– patrunjel proaspat.

Mod de preparare:
Carnea se spala, se taie bucatele si se pune la fiert cu 2 l apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare.
Rosiile se curata de pielita si seminte.
Ceapa tocata marunt, ardeiul taiat cubulete, morcovul taiat rondele, se calesc in ulei cca 2 min, apoi se adauga in supa.
Cand carnea si legumele sunt aproape fierte se adauga cartofii taiati in 4 si rosiile taiate felii.
Se fierb toate cca 10 min, pana ce cartofii se inmoaie, avand grija sa nu se fiarba prea mult.
Intr-un bol amestecam smantana si galbenusul, adaugam 3-4 linguri din ciorba (pentru a dilua smantana), omogenizam bine si turnam amestecul in ciorba. Se ia ciorba de pe foc, se adauga patrunjel proaspat tocat marunt si sare dupa gust.
Se serveste calda cu smantana din belsug, zeama de lamaie si cu ardei iute.