Ciorba de Periosare

• 500 gr carne tocata vita-porc
• 30 gr orez
• 30 gr ceapa
• 2 oua mari
• 2 morcovi mari
• 1 ardei mare
• o felie de telina
• 1 fir praz
• 5 cartofi medii
• 6 rosii cherry
• sare
• piper
• patrunjel
• leustean
• paste mici (stelute/litere) – optional
• 2.75 L apa
• 0.5 L bors

Intr-un bol mare amestecam omogen: carnea, ouale, ceapa (data pe razatoarea mica), orezul (nefiert), sare si piper. Formam ~40 de perisoare din aceasta compozitie si le lasam de o parte.

Intr-o oala mare in apa adaugam morcovii, prazul, telina, ardeiul si rosiile taiate cubulete/felii dupa preferinta fiecaruia. Dupa 20 de minute adaugam perisoarele si cartofii cubulete.

Lasam la fiert pana cartofii se inmoaie, cam 20 de minute.

Adaugam borsul, *paste, sare si piper si lasam inca 10 minute.

Oprim focul si adaugam patrunjelul impreuna cu leustenul tocate marunt.