Mancare de praz cu masline si carne de porc

Ingrediente:
– 4 fire praz
– 1 lingura ulei
– 350 ml supa de legume (sau apa cu 1 morcov si 1 pastarnac)
– 1 lingura faina
– 1 lingura pasta de rosii
– tarhon
– 150 g masline
– 500 g cuburi de carne de porc
– vin rosu
– sare dupa gust

Mod de preparare:
Calim carnea taiata cubulete cu putin vin rosu, 2 linguri de ulei, 2 linguri de apa si un varf de sare. Apoi scurgem carnea de ulei si scoatem pe o farfurie.
Spalam bine prazul si il taiem bucatele de 2-3 cm.
Il punem la inabusit intr-o cratita cu o lingura de ulei si supa de legume (daca nu avem supa de legume, punem la inabusit alaturi de praz in 350 ml de apa 1 morcov intreg, 1 pastarnac, pe care ii vom scoate inainte sa bagam cratita la cuptor)
Cand prazul s-a inmuiat, adaugam maslinele, pasta de rosii si faina dizolvata in putina apa rece.
Amestecam toate ingredientele si apoi adaugam bucatile de carne de porc calita.
In final bagam cratita la cuptor pentru 30-35 minute, la foc potrivit.

Se serveste alaturi de un pahar de vin rosu.
Pofta Buna.