Mancare de Fasole cu Afumatura

Ingrediente:

• 500 gr fasole
• 350 gr afumatura
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 ardei kapia
• 1/2 rdacina pastarnac
• 8 linguri bulion
• cimbru
• boia dulce
• marar
• sare
• piper
• 700 ml apa

Mod de preparare:

Cu o seara inainte lasam fasolea la inmuiat intr-un castron cu 1 litru de apa.

Punem fasolea la fiert intr-o oala de 2.5 litri, iar dupa ce da in fiert strangem spuma si schimbam apa si punem dinnou la fiert. Taiem ardeiul, morcovul, pastarnaacul marunt si le adaugam peste fasole.

Separat intr-o tigaie cu 2 linguri de apa punem la calit afumatura taiata felite dupa preferinta. Intoarcem afumatura si adaugam ceapa taiata marunt la calit. Dupa 6 minute adaugam cele 8 linguri de bulion, impreuna cu cimbrul, mararul, boiaua dulce si 5 linuri de apa si lasam la foc mediu inca 10 minute.

Apoi rasturnam continutul din tigaie in oala si lasam la fiert la foc mic pana fasola se inmoaie.La final cndimentam cu sare si piper dupa gust si servim cu muraturi.