Pilaf cu Pui (ca la bunica)

Ingrediente:

  • 250gr orez cu bob mediu
  • 6-8 aripi de pui
  • 1 ardei kapia mare
  • 1 morocov mare
  • 2 cepe mari
  • 750ml supa pui
  • patrunjel
  • cimbru
  • boia dulce
  • sare
  • piper
  • 30gr de unt
  • cub legume natur

Mod de preparare:

Fierbem aripioarele pentru 15 minute in 750ml apa cu sare, piper si un cub de legume natur. In paralel tocam cubulete mici morovul, ardeiul si ceapa. Scoatem aripioarele si pastram supa in care a fiert aripile pe post de supa.

Intr-o tigaie, in unt prajim pentru 5 minute aripioarele condimentate cu cimbru. Scoatem aripioarele sa se odihneasca si in sosul ramas in tigaie calim legumele; dupa cateva minute adaugam putina apa si mai lasam inca 5 minute sa se caleasca.

Intr-o oala de 2.5 L punem supa strecurata, adaugam legumele, orezul si aripioarele si lasam sa fiarba, mestecnd pe alocuri, pana orezul si aripioarele sunt facute (aproximativ 30-45 de minute).

Spre final adaugam patrunjelul si boia dulce dupa gust si amestecam. Lasam la racit 10 minute si putem servi.

Pilaful este delcios cu muraturi de sezon sau cu salata de salata, rosii si branza rasa.

Lasa un comentariu