Ingrediente:
– 300 g năut
– o ceapă
– un căţel usturoi
– câteva fire coriandru
– pătrunjel
– sare
– piper
– 2 linguriţe chimen măcinat
– ulei pentru prăjit
– o linguriţă boia dulce

Mod de preparare:
Cu o seară înainte de a pregăti chiftelele se pune năutul în apă rece la umflat pentru 12 ore. A doua zi, se clăteşte şi se scurge bine.
În robot, se pun boabele de năut umflate, ceapa, usturoiul, pătrunjelul şi coriandrul şi se mixează până ce se obţine o pastă consistentă.
Se adaugă condimentele, se amestecă şi apoi se modelează chiftele de mărimea unei nuci.

Se pot servi cu o crema de branza cu menta formata din branza dulce, iaurt, smantana, frunze de menta si un varf de sare.