Piept de pui cu smanatana si ciuperci

Ingrediente:
– 500 g piept de pui (dezosat si fara pielite)
– 400 g ciuperci champignon
– 450 g smântână Covalact
– sare dupa gust
– 1 varf piper macinat (alb de preferat)
– 1 lingura mare de unt
– 1/2 ceapa ceapă (optional – eu prefer fara)
– putin vin alb sec
– cateva fire de pătrunjel

Mod de preparare:
Punem o lingura mare de unt in tigaie la topit, adaugam putina sare sa nu stropeasca (atentie sa nu ardem untul).
Puiul taiat fasii (juliene), il amestecam cu sare si piper si il punem la prajit (la foc potrivit) impreuna cu ceapa taiata rondele mici. Mestecam usor pieptul de pui pentru a se face pe toate partile. Lasam pana se albeste carnea si ceapa incepe sa se inmoaie.
Acum adugam ciupercile taiate felii si stropim totul cu putin vin alb sec. Punem un capac (cu aerisire) si lasam la calit pana zeama din ciuperci se lasa si apoi se evapora (cca. 15-20 de minute la foc domol)
Cand lichidul din tigaie aproape a disparut adaugati si smantana si mestecati usor compozitia. Lasam sa dea putin smanatana in clocot.
La final mai adaugam sare sau piper daca mai este cazul si il luam de pe foc.

Puiul cu smanatana si ciuperci „merge bine” cu cartofi la cuptor cu unt si rozmarin.
Totul presarandu-se cu cateva crengute rupte de patrunjel proaspat inainte de servire.

Pofta buna.