Ingrediente:
– 3 oua;
– 450 ml lapte;
– 100 ml apa minerala carbogazoasa;
– 1 praf de sare;
– 250gr faina alba;
– 150gr dulceata (sortiment preferat – nu cu foarte mult sirop);
– extra 100gr faina / 100ml apa minerala carbogazoasa;
– pentru gatit 1 lingura de ulei din care se unge tigaia cu o pensula;
– o tigaie speciala de clatite (sau tigaie teflonata obisnuita 26cm);

Mod de preparare:
Intr-un bol de 3l se adauga cele 3 oua cu praful de sare si se bat (cu telul sau mixerul) pana fac spuma. Se adauga tot laptele si apa si se omogenizeaza 1 minut.
Incepeti sa adaugati faina putin cate putin in timp de continuati sa amestecati compozitia, pana adaugati toata faina.
Utilizati extra faina sau apa minerala pentru a ajunge la un aluat de consistenta unei smantani subtire.

Utilizati un polonic mediu si turnati aluatul repede in cerc in tigaie, in timp ce inclinati tigaia pentru intinderea pe suprafata tigaii.
Dupa fiecare 3 clatite facute, reungeti cu ulei tigaia.
Din acest aluat veti optine aproximativ 10 caltite.