Placinta de mere cu aluat pufos (fara zahar)

• 500 gr faina
• 200 ml smantana dulce 30% grasime
• 50 gr unt (82%)
• 2 linguri sirop de agave sau artar
• 3 oua
• 10 gr praf de copt
• esenta vanilie
• 2 kg mere dulci
• 75 gr miez nuca
• 1/2 lingurita scortisoara

Intr-un bol mare amestecam faina, smantana, untul (rece), siropul de agave/artar, ouale, praful de copt si esenta de vanilie; cu mixerul „cu garlige” pentru 7-8 minute. Punem aluatul acoperit la frigider 45 de minute.

Curatam de coaja si radem merele, presam intr-o sita mare merele pentru a scoate zeama. Adaugam nuca tocata marunt si scortisoara, si amestecam compozitia.

Preincalzim cuptorul la 170 de grade.

Separam aluatul in 2 jumatati si intindem cu un făcăleț fiecare blat, pe cate o foaie de hartie de copt separata.

Intr-o tava 40×40 peste prima foaie de blat asezam uniform marul ras, iar deasupra asezam a 2-a foaie. Aerisim aluatul cu o scobitoare (facand multe gaurele in blat).

Punem la cuptor placinta, iar dupa 30 de minute putem intoarce cu ajutorul unei a 2-a tavi placinta pe partea opusa, si mai lasam 10 minute la copt. Lasam la racorit, feliem si servim cu pofta 😊