Negresa cu Cirese (fara zahar)

Ingrediente:

• 500 gr. cirese (pietroase)
• 250 gr. faina alba
• 125 gr. unt
• 120 ml. sirop artar
• 100 ml. lapte de ovaz
• 75 gr. nuca macinata
• 6 oua
• 5 lingurite (fara varf) de cacao
• 4 gr. praf copt
• 1 fiola esenta vanilie

Mod de preparare:

Topim untul lent la bain marie. Si incalzim cuptorul la 180 grade – fara ventilatie.

Intr-un bol mare mixam albusurile pana obtinem o crema pufoasa, Adaugam untul topit impreuna cu esenta de vanilie si siropul de artar. Apoi laptele vegetal si praful de copt si mixam din nou. Acum este randul nucilor si a prafului de cacao. Mai departe adaugam faina putin cate putin in timp ce mixam. Praful de copt impreuna cu galbenusurile (batute) se adauga la final si mai mixam putin.

Intr-o tava de 40×40 cm, tapetata cu hartie de copt, turnam compozitia din bol si adaugam jumatatile de cirese (fara zambruri) fara sa le apasam in aluat.

Punem la cuptor pentru 40 de minute (nu deschidem usa cuptorului in acest timp). La 40 de minute trecute (fix 😊) facem testul scobitorii daca este inca umeda mai lasam 5 minute la copt.