Ciorba cu Afumatura

ciorba cu afumatura

Ingrediente:
– 220gr kaiser/bacon (cu cat mai putina grasime)
– 1 cartof mare
– 1 morcov mic
– 1 dovlecel mic
– 3 linguri de pastarnac dat pe razatoare
– 5 rosii chery
– 1 ceapa mica
– 1 ardei kapia mic
– 200-250ml bors (sau 1 lamaie)
– 1 cuib de fidea
– cateva fire de patrunjel verde
– sare si piper
– 1.25l apa

Mod de preparare:

Intr-o oala se aduce pana la punctul de fierbere 1.25l apa.
Taiem cuburi/rondele mici: cartoful, dovlecelul, morcovul si ardeiul kapia. Impreuna cu cele 3 linguri de pastarnac ras se adauga in oala cu apa.
Se taie ceapa „fideluta”, rosiile cherry le taiem feliute mici si impreuna cu kaiser-ul/bacon-ul taiat cubulete se calesc 5-6 minute. Apoi adaugam in oala cu legumele si lasam la fiert pentru 25 de minute (cu capac).
Dupa ce se scurge timpul, adaugam borsul (zeama de lamaie), sare si piper dupa gust. Apoi adaugam cuibul maruntit de fidea si mai lasam la fiert inca 4 minute
Taiem patrunjelul marunt, oprim focul si il adaugam in oala lasand 10 minute sa se infuzeze sub capac.
Pofta buna.

Lasă un răspuns