Supa Crema de Sfecla Rosie

Ingrediente:
– 850ml Supa de pui (sau apa cu un cub – aroma de legume)
– 500gr Sfecla rosie
– o ceapa
– un morcov
– un cartofi mare
– o bucata hrean
– piper
– sare
– patrunjel uscat
– 100ml smantana (optional)
– 2 felii mari paine (optional)
– 1 lingura de ulei de masline (optional)

Mod de preparare:
Fierbem intr-o oala in supa (sau apa cu un cub – gust de legume) sfecla, ceapa, morcovul si cartoful (toate taiate cubulete) pana se inmoaie legumele. Adaugam sare si piper dupa gust
Separat intr-o tigaie, incingem o lingura de ulei de masline si prajim 2 felii de paine taiate cubulete impreuna cu putina sare, piper si patrunjel, pana devin rumene.
Legumele fierte se dau de pe foc si se lasa la racit 30 de minute. Dupa ce se racesc impreuna cu sucul punem continutul oalei intr-un blender si le omogenizam maxim 1 minut.
Supa de sfecla rosie se serveste cu hrean proaspat ras deasupra.
Optional se poate servi cu smantana si crutoane de paine