Mancare de naut

• 500 gr. naut
• 1 ardei
• 3 morcovi
• 1 ceapa mare
• suc de rosii
• 2 catei de usturoi
• oregano, sare, piper, ulei de masline, apa

Se pune nautul la inmuiat in apa pentru 12 ore. Completam cu apa daca ste necesar pana se termina rehidratarea. la final il spalam in 2-3 ape, pana apa iese limpede.

Intr-o cratita se pune la fiert nautul cu 1 deget de apa extra deasupra nautului.

Intr-o tigaie de adaugam 3 linguri de ulei si calim ceapa pentru 3 minute. Adaugam ardeiul, morcovul si usturoiul, totul taiat in bucatele mici si calim pentru inca 4 minute. Apoi adaugam 6 linguri de apa, punem capacul si calim la foc mic pentru inca 10 minute.

Dupa ce nautul s-a fiert pentru 30 de minute adaugam legumele calite, impreuna cu oregano, sare si piper dupa gust si fierbem pana nautul poate fi strapuns cu furculita. Adaugam 4 linguri de sus de rosii si fierbem pentru inca 10 minute.

Servim cu muraturi.