Tocana de cartofi

Ingrediente:

• 1.5 kg cartofi
• 1 morcov mare
• 1 ceapa mare
• 1 ardei
• 2 linguri sos de rosii
• 1-2 catei ustiroi
• 1 lingurita ulei
• apa*
• optional: 400 gr. cotlet porc
• coriandru, busuioc, cimbru, boia dulce, sare, piper

Mode de preparare:

Varianta 1 de post: Intr-o tigaie punem uleiul si legumele taiate cuburi mici (mai putin cartofii). Dupa 2-3 minute adaugam 150 ml apa, punem capacul si lasam la calit la foc mic, cat ne ocupam de cartofi.

(Varianta 2* – Optional cu carne: In tigaie punem cotletul taiat in cuburi cuburi de ~1.5 cm in prealabil si il frigem impreuna cu lingurita de ulei si 5 de apa – adaugand legumele dupa 15 minute ca in varianta 1).

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cuburi egale de ~1.5 cm. Punem cartofii tatiati intr-o oala de 2.5-3 L si adaugam apa peste ei, cat sa acopere cartofii, si ii lasam la fiert pana pot fi strapunsi cu furculita. Apoi adaugam restul legumelor calite (impreuna cu carnea*)

Adaugam 2 linguri de sos de rosii si condimentele dupa gust. Daca va place sosul mai gros sfarmati cativa cartofi si amestecati strasnic 1 minut in oala (sosul se va ingrosa cu ajutorul amidonului din cartofi).

Servim cu muraturi.