Prajitura cu Prune (fara zahar)

Ingrediente:

• 700 gr. prune
• 4 banane coapte (750 gr.)
• 6 oua
• 50 gr. unt
• 110 gr. faina
• 4 gr. praf de copt

Mode de preparare:

Pornim cuptorul la 200 grade cu incalzire sus si jos.

Punem untul la topit, lent.

Separam albusurile de galbenusuri, albusurile se pun intr-un castron de 2 L iar galbenusurile intr-un castron mic. Albusurile se bat cu mixerul 5 minute pana devin spuma groasa. Adaugam treptat galbenusurile in timp de mixam pana le incorporam pe toate. Incorporam apoi praful de copt si faina putin cate putin in compozitia de oua.

Separat decojim bananele, le pisam cu furculita si le amestecam cu untul topit. Turnam compozitia rezultata in castronul mare peste oua, faina si praf de copt si amestecam incet compozitia cu lingura sau spatula (nu mixam).

Intr-o tava 40x40cm, punem hartie de copt si o „tapetam” cu feliiute de prune. Punem compozitia rezultata peste prune si intindem cu o furculita aluatul in margini si colturi daca este cazul.

Punem tava la in mijlocul cuptorului si lasam pentru 35-38 de minute.

Se lasa putin la racit, iar cea mai buna este servita calda.